restaurant l’étal
Un restaurant de passion, du terroir et de caractère
Depuis 2018, ce restaurant chaleureux célèbre le goût du vrai à travers une cuisine maison, généreuse et sincère. Viandes locales, ambiance conviviale, décoration soignée : ici, chaque détail est pensé pour offrir une expérience authentique, portée par la passion d’un couple et le savoir-faire de leurs partenaires producteurs.
notre restaurant
Une ambiance chaleureuse et conviviale
L’Étal, c’est aussi un cadre soigné, inspiré par l’univers de la boucherie traditionnelle. Chaque élément de décoration, chaque matériau, chaque détail participe à créer une atmosphère conviviale, authentique et accueillante. Axelle, l’épouse de Cyril, veille au grain côté salle : le sourire, la disponibilité et la bonne humeur sont ici des valeurs aussi importantes que la qualité des plats.
Aux beaux jours, une terrasse discrète et abritée permet de profiter du repas en plein air, dans une ambiance paisible, à l’écart du tumulte de la ville. Que ce soit pour un déjeuner entre collègues, un dîner en amoureux ou un repas de famille, tout est pensé pour que chaque visite soit un vrai moment de plaisir et de partage.
savoir faire
la passion de la viande dans l’assiette
Grillée, mijotée ou maturée, la viande est l’âme de la cuisine de L’Étal. Chaque pièce servie est rigoureusement sélectionnée auprès d’éleveurs meusiens et lorrains, avec une exigence constante de qualité et de fraîcheur. Le Chef Cyril sublime ces produits en les travaillant avec précision, dans le respect des saveurs brutes et du rythme de la saison.
Le tout est cuisiné sur place, dans une logique 100 % fait maison, avec des cuissons maîtrisées et des assaisonnements justes. Cette exigence donne naissance à des plats riches, savoureux et ancrés dans le terroir. Manger à L’Étal, c’est retrouver le goût authentique d’une viande bien préparée, cuisinée avec respect et passion.
local
Des valeurs fortes et des producteurs engagés
Plus qu’un simple restaurant, L’Étal est un véritable trait d’union entre ceux qui produisent et ceux qui dégustent. Le nom même du lieu rend hommage au métier de boucher, à son exigence, son savoir-faire et son amour du bon produit. Cette philosophie se retrouve dans la relation étroite que Cyril entretient avec les producteurs locaux, qu’il considère comme des partenaires essentiels.
C’est grâce à eux que les assiettes sont si généreuses, si justes, si vraies. Chaque jour, leur travail est mis en valeur dans la cuisine de L’Étal. C’est une chaîne de confiance, de respect et de passion qui se forme… et qui se ressent dans chaque bouchée.
